鹽是我們生活中最常見(jiàn)的調料，能提供人身體所必須的營(yíng)養成分，因此它是非常重要的，通常情況下我們家中吃的叫做食用鹽，但鹽其實(shí)還有其它種類(lèi)，比如工業(yè)鹽也很常見(jiàn)，很多人知道它是不能吃的，但卻不知道它與食用鹽的差別，究竟兩者有哪些不同呢?小編來(lái)給你介紹一下工業(yè)鹽和食用鹽的區別。

工業(yè)鹽和食用鹽的區別

鹽不管是在生活中，還是工業(yè)中都十分常見(jiàn)，雖然它的主要成分是銨根離子與酸根離子，但工業(yè)的和食用的在本質(zhì)上有許多的不同，這也就決定它們的用途是不一樣的，其主要不同體現在四個(gè)方面，分別結構不同、性質(zhì)不同、外觀(guān)不同、味道不同，比較詳細的差別如下：

一、結構區別

1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。

2、工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

二、性質(zhì)區別

1、食用鹽性質(zhì)較穩定，水溶液呈中性。

2、工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

三、外觀(guān)區別

1、食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時(shí)不會(huì )有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。

2、工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。

四、味道區別

1、食用鹽咸味較重。

2、工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉略有咸味，食用時(shí)靠味覺(jué)難以分辨。

工業(yè)鹽和食用鹽哪個(gè)貴

一般來(lái)說(shuō)食用鹽會(huì )稍貴一些，但這個(gè)問(wèn)題本身就沒(méi)有實(shí)際的比較意義，因為兩者的性質(zhì)就是不同的，作用自然就存在差異，食用鹽主要用于生活方面，而工業(yè)用鹽主要是工業(yè)用途，兩者不能互相混合使用，也不能相互取代。

工業(yè)鹽和食用鹽哪個(gè)咸

食用鹽的味道會(huì )更咸一些，而工業(yè)鹽中的咸味主要來(lái)自于亞硝酸鈉，這種物質(zhì)我們人類(lèi)吃進(jìn)去是感受不到咸味的。

工業(yè)鹽和食用鹽怎么區分

想要區分工業(yè)鹽和食用鹽其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，將它們融入水中就能找到答案，一般略呈堿性就是工業(yè)鹽，而PH值較低的就是食用鹽。例外食鹽都極易溶于水，易潮解，無(wú)臭味。