香菇相信大家比較熟悉了，它是不少人最喜歡吃的食物之一，但在市場(chǎng)上有一種東西與香菇非常的相似，那就是花菇，它們不僅外觀(guān)很像，價(jià)格也是十分的接近，很容易讓人弄混，那么營(yíng)養也有一樣嗎?接下來(lái)小編就為你介紹花菇和香菇的區別。

花菇和香菇的區別

香菇其實(shí)是個(gè)非常大的總稱(chēng)，它可以分為花菇、冬菇、香信等等，因此花菇其實(shí)算是香菇里面的一種，它被稱(chēng)為菌中之星，人們對它的評價(jià)是非常高的，它與普通香菇的區別有哪些呢?答案是外觀(guān)不同、生長(cháng)環(huán)境不同、營(yíng)養價(jià)值不同、做法不同。

1、外觀(guān)不同：

花菇的頭部是淡黑色，而底部是淡黃色，表面有白色的花紋，所以都叫做花菇，

香菇雖然都是淡黑色，但是表面沒(méi)有白色的花紋。還有一點(diǎn)就是花菇比香菇大一點(diǎn)兒。

2、生長(cháng)環(huán)境不同：

香菇是在陽(yáng)光充足、低溫、少雨的時(shí)候形成的。

花菇是香菇在受到外界溫差大、高溫的環(huán)境下形成的，也就是說(shuō)花菇是香菇在接受外界刺激下長(cháng)成的。

3、營(yíng)養價(jià)值不同：

香菇里面含有大量的維生素，這些物質(zhì)對于治療感冒、預防疾病有很好的效果。

花菇則具有健身、防衰老的功效，很多人都喜歡吃花菇，但是由于花菇的產(chǎn)量比較少，所以?xún)r(jià)格也相對比較高。

4、烹飪做法不同：

平時(shí)都習慣把香菇炒菜吃，但也有煲湯的，但是香菇由于自己獨特的香味，如果炒菜吃就會(huì )破壞里面的營(yíng)養物質(zhì)，所以可以建議大家煲湯喝，

花菇則可以炒菜，因為它是經(jīng)過(guò)充足的陽(yáng)光與水份之后的產(chǎn)物，所以里面的營(yíng)養物質(zhì)含量比較充足。

花菇和香菇哪個(gè)香一些

通?；ü较銡飧鼭庥?，菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。

花菇和香菇哪個(gè)好吃

大部分人認為花菇更好吃，因為花菇可是要在特定的天氣條件下才能產(chǎn)生的，所以說(shuō)如果你要選擇最好就選擇花菇吧。

花菇和香菇的功效與作用

1、花菇能預防心血管疾病

花菇這種食材中含有大量的香菇嘌呤堿，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì )抑制人體對膽固醇的吸收，同時(shí)也能清理人體內積存的膽固醇國，能讓它們分解并排出體外，經(jīng)常食用可以軟化血管，預防血管老化，能有效減少心血管類(lèi)疾病的發(fā)生。

2、花菇能抗癌

防癌抗癌也是花菇的重要作用之一，它含有的一些天然的多糖能抑制癌細胞的生成，中軟皮它還含有一種過(guò)濾性的毒體，這種物質(zhì)可以抑制癌細胞活性，也能預防癌細胞體成，平時(shí)食用花菇能預防癌癥。它的提取物則可以制成治療癌癥的特效藥物。

3、花菇能延年益壽

花菇是一種營(yíng)養價(jià)值特別高的食材，它含有的蛋白質(zhì)和氨基酸以及礦物質(zhì)，都是人體各器官正常工作時(shí)的必須成分，它們能促進(jìn)身體陳謝，也能提高人類(lèi)身體各器官的功能，能預防肝病和膽結石與高血壓，平時(shí)經(jīng)常食用能延緩衰老也能延年益壽。