“尚干小吃”品牌創(chuàng )于1936年，為尚干小吃制作技藝第四代傳承人、福州尚干餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄭炳春祖輩創(chuàng )辦，產(chǎn)品以拌面、扁肉最具代表性，在福州地區家喻戶(hù)曉。如今，尚干牌拌面、扁肉已是老百姓的日常美食，尚干公司在機場(chǎng)、火車(chē)站、汽車(chē)站、旅游景區、高速服務(wù)區以及清華大學(xué)等城市窗口開(kāi)了68家連鎖門(mén)店，尚干牌福州小吃預包裝產(chǎn)品遠銷(xiāo)全國各地及出口美國等海外市場(chǎng)，深受廣大消費者認可和好評。
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