食品科學(xué)與工程是中國普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習《食品工程原理》、《食品營(yíng)養與衛生學(xué)》、《食品添加劑》等課程，主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能。該專(zhuān)業(yè)的設立為社會(huì )培養了大量食品科學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)性人才。其就業(yè)前景比較廣闊，畢業(yè)生可從事食品工程設計、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測等工作，前景好。