油炸蠶蛹是一款油炸菜品，主要材料是活蠶蛹，做法簡(jiǎn)單，是將活蠶蛹洗凈瀝干，放入碗內加入調料拌勻入味后置于炒鍋油炸，炸至金黃色，撈出放上甜面醬佐食即可，成品色澤金黃，鮮咸入味，異香濃郁，且含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營(yíng)養補品。