東坡肉在我國非常受歡迎，且知名度極高。每個(gè)地區的烹飪方式也有著(zhù)細微的差別。四川、湖北、江浙等地都很有名氣。選用新鮮上好的豬五花制作而成，口感軟糯，肥而不膩，軟如豆腐，色澤鮮亮，咸中帶甜，營(yíng)養價(jià)值也高。是湖北十大經(jīng)典名菜之一。