阜康蟠桃屬于新疆阜康市特產(chǎn)水果，該產(chǎn)區氣候特征顯著(zhù)，產(chǎn)出的阜康蟠桃果實(shí)個(gè)大，形狀扁圓，果皮呈深黃色，果面有絨毛，果肉呈奶白色，頂部凹陷成一個(gè)小窩，小窩處有一片紅暈，其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、汁多甘厚、果香濃溢。