被評為全國地理標志產(chǎn)品的明水白蓮藕，是章丘有名特產(chǎn)，該地區水利條件優(yōu)越，地下水源充足，資源豐富，為蓮藕的種植提供了不錯的環(huán)境，以質(zhì)地細膩，塊大脆甜，嚼后無(wú)渣的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上十分的受歡迎。