烏蘭察布莜麥是內蒙古烏蘭察布市的傳統糧食作物之一，有著(zhù)悠久的種植和食用歷史，屬于高營(yíng)養食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維等，以營(yíng)養豐富、口感尚佳而被當地人民稱(chēng)為“一寶”，產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、山西、河北等地。