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都勻風(fēng)味四酸

都勻風(fēng)味四酸

都勻風(fēng)味四酸是指中國貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市傳統的四道酸菜。這四道酸菜分別是酸湯肉、酸湯魚(yú)、酸湯鴨和酸湯雞。這些酸菜以酸味濃郁、口感鮮美而著(zhù)名。酸湯肉是將豬肉切成薄片，腌制后放入發(fā)酵的酸湯中煮至熟透，味道酸甜可口。酸湯魚(yú)是將魚(yú)肉煮熟后放入調制的酸湯中，再加入蔬菜和香料燒煮而成，酸中帶咸，鮮美可口。酸湯鴨和酸湯雞則是將家禽煮熟后再放入調制的酸湯中，酸味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。這四道酸菜不僅在都勻市本地十分受歡迎，也成為了當地的招牌菜肴，吸引了許多游客品嘗。

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都勻風(fēng)味四酸指數信息
  • 產(chǎn)地：貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市
  • 材料：酸湯肉、酸湯魚(yú)、酸湯鴨和酸湯雞
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