巴馬油魚(yú)，產(chǎn)于中國廣西巴馬的盤(pán)陽(yáng)河，是廣西特產(chǎn)，巴馬油魚(yú)個(gè)頭較小，體形長(cháng)而圓，青額綠頭，黑背白肚，油魚(yú)烹調后，骨刺細軟，肉質(zhì)鮮嫩，味道香甜，風(fēng)味獨特，食用價(jià)值極高，而且具有一定的藥用價(jià)值，是一道可口佳品名菜，深受人們的歡迎。