壽寧米糕，是福建壽寧縣獨特的名點(diǎn)，備受漢族人喜愛(ài)。以精磨大米制成漿，蒸制成膜狀后，添加特制調料，口感軟糯，散發(fā)著(zhù)米香。它是寧德最有名的糕點(diǎn)小吃，也是當地人喜愛(ài)的經(jīng)典早餐。壽寧米糕有兩種主要品類(lèi)，白糕和菜糕。白糕用鐵皮炊具制作，澆上調制好的湯汁即可食用。而菜糕在白糕的基礎上，添加炒制好的豆芽菜、胡蘿卜絲、包菜、豆角和肉丁等材料。重陽(yáng)節期間，壽寧米糕成為當地必吃的食物，吸引了各地游客前來(lái)品嘗。