炎亭江蟹，原產(chǎn)地為浙江蒼南縣，該蟹是當地的特產(chǎn)，炎亭是蒼南縣東部的一個(gè)地名，適合養殖江蟹，產(chǎn)量高，以此得名，炎亭江蟹體型較大，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，一般個(gè)體體重在250~300克之間，口感好，味道鮮美，兩鉗肉甘甜，回味無(wú)窮，且具有一定的營(yíng)養價(jià)值，蘊含豐富蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)。