撅嘴鰱俗稱(chēng)青桔子，在全國各主要水系、湖泊、水庫均產(chǎn)，個(gè)體小，一般體長(cháng)15~20厘米，體重150~300克，最大約500克，但由于近年野生撅嘴鰱有增大趨勢，在黃河流域已可見(jiàn)500克以上的撅嘴鰱；撅嘴鰱觀(guān)外形頭部較小，背部隆起，呈青灰色，兩側及腹部呈銀白色；營(yíng)養仿佛，可做于家庭美食。