石蛙在泥土里冬眠
石蛙和其他青蛙一樣，在寒冷的冬天會(huì )躲在泥土里冬眠。冬眠的時(shí)候石蛙對外界是沒(méi)有任何反應的，它們不吃不喝、緊閉雙眼，靠著(zhù)體內儲存的養分來(lái)維持生命，進(jìn)行極其微弱而又緩慢的新陳代謝。
石蛙自古以來(lái)就具有的經(jīng)濟、醫藥價(jià)值
在古代石蛙就成為了餐桌上的美食，不過(guò)那時(shí)候并不是人人都可以吃上這樣一道美味。它是古代的皇宮中的山珍、士大夫階級餐桌上的饋贈佳品，如果哪家老百姓家中能夠吃上一道以石蛙美食，就彰顯著(zhù)這家人家產(chǎn)豐厚。
在中醫看來(lái)，石蛙的肉味甘咸平，有健胃消食、滋補強壯的功效，常常被用來(lái)治療消化不良、食少虛弱的病癥。由于石蛙的這種醫藥價(jià)值，加上石蛙本身的肉質(zhì)比較鮮嫩，到如今仍然被人們長(cháng)期推崇美味佳肴。
石蛙數量正在減少
由于石蛙自古以來(lái)就是美味，到了現在，捕抓的技術(shù)更加高明，人們對石蛙的過(guò)度的捕抓以及人類(lèi)發(fā)展對它們的棲息地造成的破壞，使它們的數量正在減少。為了防止石蛙也成為一種瀕危物種，人工養殖石蛙很有必要。
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